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牛乳新鲜度(滴定法)试剂

更新时间:2020-06-24

厂商性质:生产厂家

价格:40

简要描述:

牛乳中含有4%-6%的乳糖,乳糖在微生物的作用下分解成乳酸使牛乳酸度增高。新鲜牛乳及巴氏杀菌、灭菌的正常酸度值在160T-180T.酸度值高于180T时为不新鲜的乳。牛乳新鲜度(滴定法)试剂适用于牛乳新鲜度的现场定量检测。本试剂盒操作简便、快捷、灵敏度高。

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品牌自营品牌规格20次/盒
供货周期现货主要用途本方法适用于牛乳新鲜度的现场快速检测。
应用领域医疗卫生,食品,生物产业,农业,综合

牛乳新鲜度(滴定法)试剂

(规格:20次/盒)

牛乳新鲜度(滴定法)试剂盒组成:

牛乳酸度滴定试剂检测液A检测液B检测液C各1瓶、小吸管60个、说明书1份。

检测原理:

可较准确的测定牛乳酸度值酸度高于180T时为不新鲜的乳,酸度低于160T时可怀疑乳中可能加了水或加了中和剂。另外,含有乳房炎乳的牛乳其酸度值也常常低于正常值。

测定步骤:

吸取10.0ml牛奶于三角瓶中,加20ml煮沸后放凉的水或市售瓶装蒸馏水,加4滴A检测液,混匀,用B检测液直立式滴定至初现粉红色,并在30秒内不裉色为止。记录所消耗B检测液的滴数。将滴数(D)带入公式即得到牛乳酸度(0T)。0T= D×0.06×10

结果判断:

1.消耗B检测液26滴~30滴以内者为合格新鲜牛乳,即酸度为160T~180T,否则为不新鲜的乳。

2. 滴定试液时,一定要将滴管直立滴定,对测定酸度不合格的样品,要重复测定,均不合格时,可送实验室精确测定(可将B检测液倒入滴定管中,滴定管消耗的毫升数乘以10即得乳酸度)。也可将B检测液分别滴入干净的2~3只10ml比色管中,滴至10ml刻度,将毫升数除以滴数即得到每滴试剂相当的毫升数,如果每滴不是0.06ml,可将核定后的每滴毫升数带入公式重新计算乳酸度。

3. 滴定酸度终点判定标准颜色的制备:取滴定酸度测定的同批和同等数量的样品于另一个三角瓶中,加入同等数量的水后,直接加入3滴C检测液,摇匀后作为该样品滴定酸度终点判定的标准颜色。

贮存条件与有效期:

阴凉、避光保存,有效期12个月,生产日期见包装。

 

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