牛乳新鲜度（滴定法）试剂

牛乳新鲜度（滴定法）试剂

（规格：20次/盒）

牛乳新鲜度（滴定法）试剂盒组成：

牛乳酸度滴定试剂检测液A、检测液B、检测液C各1瓶、小吸管60个、说明书1份。

检测原理：

可较准确的测定牛乳酸度值。酸度高于18⁰T时为不新鲜的乳，酸度低于16⁰T时可怀疑乳中可能加了水或加了中和剂。另外，含有乳房炎乳的牛乳其酸度值也常常低于正常值。

测定步骤：

吸取10.0ml牛奶于三角瓶中，加20ml煮沸后放凉的水或市售瓶装蒸馏水，加4滴A检测液，混匀，用B检测液直立式滴定至初现粉红色，并在30秒内不裉色为止。记录所消耗B检测液的滴数。将滴数（D）带入公式即得到牛乳酸度（⁰T）。⁰T= D×0.06×10

结果判断：

1.消耗B检测液26滴～30滴以内者为合格新鲜牛乳，即酸度为16⁰T～18⁰T，否则为不新鲜的乳。

2. 滴定试液时，一定要将滴管直立滴定，对测定酸度不合格的样品，要重复测定，均不合格时，可送实验室精确测定（可将B检测液倒入滴定管中，滴定管消耗的毫升数乘以10即得乳酸度）。也可将B检测液分别滴入干净的2～3只10ml比色管中，滴至10ml刻度，将毫升数除以滴数即得到每滴试剂相当的毫升数，如果每滴不是0.06ml，可将核定后的每滴毫升数带入公式重新计算乳酸度。

3. 滴定酸度终点判定标准颜色的制备：取滴定酸度测定的同批和同等数量的样品于另一个三角瓶中，加入同等数量的水后，直接加入3滴C检测液，摇匀后作为该样品滴定酸度终点判定的标准颜色。

贮存条件与有效期：

阴凉、避光处保存，有效期12个月，生产日期见包装。