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亚硝酸盐速测试剂盒

更新时间:2020-11-26

厂商性质:生产厂家

价格:60

简要描述:

亚硝酸盐速测试剂盒主要用于奶制品、肉制品、饮用水等食品中亚硝酸盐的快速检测,检测灵敏度高,使用方便、快捷。

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品牌自营品牌供货周期现货
应用领域医疗卫生,食品,生物产业,农业,综合

亚硝酸盐速测试剂盒

(规格:60次/盒)

【产 品 简 介】亚硝酸盐主要指亚硝酸钠,亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水。外观及滋味都与食盐相似,并在工业、建筑业中广为使用,肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。食入0.3~0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。亚硝酸盐在胃部可与胺产生作用,生成亚硝胺。亚硝胺具有强烈的致癌作用,主要导致食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。因此,测定亚硝酸盐的含量是食品安全检测中非常重要的项目。本速测管适用于食品中亚硝酸盐的快速检测。亚硝酸盐能使人体血红蛋白氧化而失去运输氧的能力,造成慢性、急性中毒,还能与食品中、人体内的仲胺类化合物反应生成具有强致癌性的亚硝胺类化合物。亚硝胺除致癌外,还可经胎盘对胎儿产生致畸和毒性作用。6个月以内的婴儿对亚硝酸盐特别敏感,食用亚硝酸盐或硝酸盐浓度高的食品引起的“高铁血红蛋白症”,能导致婴儿缺氧,出现紫绀,甚至死亡,因此欧盟规定亚硝酸盐严禁用于婴儿食品。但是,由于亚硝酸盐对肉制品具有发色和防腐保鲜作用,因此在肉制品加工中经常被大量使用。同时,蔬菜和肉类中富含的硝酸盐在腌制、储存或加工不当的情况下,也会在还原酶的作用下转变成亚硝酸盐。有些不法分子甚至把病死猪、牛、羊鸡鸭等肉类通过大量使用亚硝酸盐加工成各种制品,牟取暴利,残害人们的身心健康。因此,严格控制食品中的亚硝酸盐含量,是治理餐桌污染,保障消费者的健康权益的重要工作。

亚硝酸盐速测试剂盒组成

检测管60支              一次性滴管60个

刻度量杯1个             样品杯60个

比色卡1张               说明书1份

适用范围:

本方法适用于食物、水及中毒残留物中亚硝酸盐的快速检测。

操作方法与结果判断

1.液体样品的检测:取液体样品加入到检测管中1mL刻度处,盖上盖,将试剂摇溶,5min后与标准色板对比,找出颜色相同或相近的色阶,该色阶上的数值即为样品中亚硝酸盐(以NaNO2计)的含量mg/L。[矿泉水和瓶装饮用纯净水达到色板上色阶0.025mg/L 即超出国家标准。有颜色的液体样品可加入一些活性炭脱色过滤后测定]。液态奶属于乳浊液,具有将近1倍的折色特性,所得结果乘以2即为样品中亚硝酸盐的近似含量mg/L。

2. 固体或半固体样品的检测:

2.1乳粉测定:取1.0g样品至量杯中,加蒸馏水或纯净水至10mL刻度处,搅拌使乳粉溶解,取液体加入到检测管中1mL刻度处,盖上盖,将试剂摇溶,10min后与标准色板对比,找出颜色相同或相近的色阶,该色阶上的数值乘上10后再乘以2即为样品中亚硝酸盐(以NaNO2计)的近似含量mg/kg。

2.2其它样品测定:取均匀的样品1.0g或1.0mL至量杯中,加蒸馏水或纯净水至10mL刻度处,充分搅拌后放置,取沉淀后的上清液或过滤或离心后得到的上清液加入到检测管中1mL刻度处,盖上盖,将试剂摇溶,10min后与标准色板对比,找出颜色相同或相近的色阶,该色阶上的数值乘上10即为样品中亚硝酸盐的含量mg/kg。如果测试结果超出色板上的最大值,可从已稀释10倍的样品中再取1.0mL转入另一支量杯中,加水至刻度,从中取1.0mL加入到检测管中测定,测试结果乘上100即为样品中亚硝酸盐的含量。

 

注意事项:

1.亚硝酸盐含量较高时,试剂显红色后不久会变为黄色,将黄色溶液再稀释放入另一新的速测管中又会显出红色。

2.当样品反应后的颜色大于标准色板2.00mg/L色阶时,应将样品稀释后再测,计算结果时乘上稀释倍数。

3.生活饮用水中常有亚硝酸盐存在,不宜作为测定用稀释液。

4.比色卡相对真实检测颜色有些许误差,因此对于颜色不明显或颜色接近检测线附近的情况,可配置相应浓度的亚硝酸盐标准溶液,先进行实验,所得颜色作为标准颜色,与实验样品结果比色。

5.果测试结果不在超出比色卡上的数值,可进行定量稀释后测定,并在计算结果时乘上相应的稀释倍数,即为样品中亚硝酸盐的含量。

贮存条件:

试剂避光、常温保存,有效期为1年。生产日期见包装。

部分食品中亚硝酸盐的限量卫生标准为(以NaNO2计)

品名       限量标准mg/kg

品名                   限量标准mg/kg

食盐(精盐)、牛乳粉     ≤2

酱腌菜 、香肚、腊肠、广式腊肠                        ≤20

鲜肉类、鲜鱼类、粮食     ≤3

其他肉制品、火腿肠  、灌肠  ≤30

蔬菜                     ≤4

肉罐头类 、其他腌制罐头      ≤50

婴儿配方乳粉、鲜蛋类      ≤5

西式火腿蒸煮、熏烤、烟熏火腿)类 ≤70

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