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深州市场监督管理局食品安全快检培训

  • 发布日期:2020-08-25      浏览次数:99
    • 深州市场监督管理局食品安全快检培训

          8月5日我公司技术员对深州市场监督管理局所有人员进行了食品安全快检培训。本次培训主要详细讲解了食品快速检测的主要方法。

             食品快速检测的主要方法有:(1)试纸法:用试纸直接显色来定性,根据显色深浅来半 定量。(2)试纸色谱法:用试纸层析显色定性来作为限量指示, 如su丹红、瘦肉精等。(3)比色管比色法:与试剂反应后观察比色管颜色来定性, 根据颜色深浅来半定量,如亚硝酸盐、甲醇、二氧化硫等,比 色定量可以是目视,也可以用便携式光度计。(4)滴定法:用装有标准溶液的滴瓶滴定样品,根据消耗 的滴数来判定被检物质的含量,如酸碱、氧化还原性物质等。(5)胶体金检测卡法:用试纸层析后胶体金显色来定性。(6)酶联免疫吸附测定(ELISA)试剂盒法:抗原抗体之间 发生特异结合反应,根据显色深浅来定量分析。(7)便携式仪器法:如便携式甲醇速测仪、食品安全检测 仪(分光光度计)、ATP荧光检测仪、酸度计、肉类水分测定仪、 电导仪、温湿度计、中心温度计、食用油极性测定仪、辐照度 计等。(8)其他一些形式的快速检测方法。

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