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信和商厦全体检测员到公司培训

  • 发布日期:2020-05-27      浏览次数:141
    • 信和商厦检测员到公司现场培训

         5月18日信和商厦全体检测员到公司进行了食品安全快速检测的专项培训。本场培训主要从常见食品检测范围、现场快速检测结果的表述及注意事项等方面进行了详细的培训。

      一、检测范围:

      1、常见食物中毒类:如农药、鼠药、金属毒物、有毒油脂、亚硝酸盐、甲醇、生豆浆、有毒豆角等的快速检测方法。

      2、非法食品添加物与劣质食品类:如掺杂造假、食品物理或化学性质的改变等。

      3、食品生产、加工和运输控制环节类:如温度、洁净度、消毒效果等。

      4、生物性污染类:如细菌总数、大肠菌群。注意:在生物性污染项目中,致病菌是常见食物中毒因子。

      二、现场快速检测结果的表述(食品安全现场快速检测,主要体现在定性和限量检测上)

      1、检测方法与表述形式

      1.1定性检测与表述:即快速地得出被检样品中是否含有毒有害物质,或其本身就是有害物质。通常以阴性或阳性表述。阴性表示用本方法未检出要检测的物质。阳性表示检出了有毒有害物质。

      1.2限量检测与表述:即快速地得出被检样品中有毒有害物质是否超出标准规定值或有效物质是否达到标准规定值。通常以合格或不合格来表述。

      1.3半定量检测与表述:能够快速地得出所测物质成分的大概含量,通常以合格或不合格来表述,也可标出具体数值。

      1.4定量检测:如温度、湿度、消毒间紫外线辐照强度、纯净水电导率等物理指标的检测。通常以具体数值表述。

      三、注意事项

      1. 对于阳性结果以及不合格结果的样品:应重复测试,排除偶然误差。重要样品,如含急性中毒物质或可能会对后期处理带来较大社会影响或较大经济损失的样品,应注意留样,并将样品送达实验室进一步确证。
      2. 对于阴性与阳性、合格与不合格之间不易判定的样品:应重复测试,以多次重复相同的结果报告之。
      3. 快速检测报告形式:可参见单样品或多样品检测结果打印模板。

       

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